Классическое португальское рыбное блюдо, запеченное в духовке

Количество порций: 4
Время на подготовку: 35–45 минут
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• 1 кг трески, отваренной, без костей, порезанной в длину
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 большие луковицы, порезанные кубиками
• 4 дольки чеснока, пропущенные через мясорубку
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• белый перец (по вкусу)
• 6 больших картофелин
• 6 яиц, сваренных вкрутую
• петрушка (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Предварительно нагрейте духовку до температуры 200°C/отметка горения 6.
2. Сварите вкрутую яйца в воде из-под картофеля. Выньте из воды.
3. Залейте водой очищенный картофель и варите его, пока проварится. Вылейте  воду и порежьте картофель Ножом для овощей тонкими ломтиками, а затем измельчите его до кусочков размером примерно 2,5 см x 2,5 см. Все кусочки должны быть одного размера.
4. Налейте оливковое масло в Сотейник и слегка спассеруйте в нем лук и чеснок до золотистого, но не коричневого цвета.
5. Очистите яйца и порежьте 5 из них на крупные части, а последнее, 6-е яйцо, порежьте тонкими кружочками для украшения блюда.
6. Очень осторожно смешайте специальной Ложкой в Емкости для смешивания отваренную и порезанную в длину треску с картофелем, яйцами, луком и чесноком, стараясь не превратить все в кашу. Добавьте мускатный орех, перец и петрушку.
7. Если эта смесь получилась слишком сухой, добавьте в нее немного воды, для того чтобы ингредиенты не прилипали к кастрюле.
8. Выложите ложкой смесь в Емкость для запекания, положите на нее нарезанные кружочками яйца для украшения.
9. Накройте фольгой и запекайте 20 минут, пока смесь полностью не прогреется.