Великолепное диетическое рыбное блюдо подается со шпинатом

Количество порций: 2
Время на подготовку: 30 минут
Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

• 400 г морского языка (можно заменить любой другой морской или речной рыбой)

• 2 крупных лука-порея

• 175 г оливкового масла

• 50 г Дижонской горчицы

• соль и черный перец

• 125 мл соевого соуса

• 40 г семян кунжута

• 3 дольки чеснока

• 1 чайная ложка натертого корня

• имбиря (или 2 чайные ложки молотого имбиря)

• 1 лимон среднего размера

Способ приготовления:

1. В Большой кастрюле вскипятите воду. Добавьте кожуру лимона по вкусу.

2. Отделите листья лука-порея и сбланшируйте их цельными в кипящей воде. Затем откиньте листья в миску с холодной водой, чтобы они остались зелеными.

3. Положите листья лука-порея на Разделочную доску, полейте их оливковым маслом и намажьте Дижонской горчицей.

4. Оберните морской язык, приправленный солью и перцем, листьями лука-порея. Поместите его в Кастрюлю с крышкой, накройте крышкой и варите до мягкости.

5. В это время поджарьте семена кунжута в Сотейнике.

6. После того как рыба сварилась, выньте ее из кастрюли с крышкой и держите в теплом месте.

7. Отваривайте шпинат с порубленными дольками чеснока в пароварке примерно 7 минут.

8. Выньте шпинат Шумовкой и Смешайте его с соевым соусом и имбирем.

9. Распределите небольшие порции шпината по тарелкам. На каждую порцию положите порцию рыбы. Посыпьте сверху жареными семенами кунжута.